La conversación nada gramatical entre un loco y una invasora de mentes.

Qué haces paseando sola por mi mente. Se supone que no deberías estar aquí. Vete ya, o no me hago responsable. No me mires así, por favor, sabes que te diría que si en un segundo a todo. Pero no quiero. Te corro, vete ahora. No eres bienvenida, no se puede. No seas traidora y vete. No, aquí no existen las cárceles. Ya se, eres libre, pero no quiero verte. Por favor ya vete, no es bueno que estés en este mundo. No es seguro. No, no te haré daño. No importa, tienes que marcharte. Así es, irte lejos. Si es posible por siempre mejor. No me mires así. Si, lo recuerdo bien, el cerebro no entiende la palabra NO, tengo que hablarte con asertividad. No, esto no está pasando en realidad. No existes más que en este mundo onírico y loco. Aún así te pido que te vayas. Eres testaruda mujer. Poco importa que allá fuera llueva y el cielo pida luz con rayos y ruidos de miedo. No te pasará nada, anda, ve y lárgate. Sabes que daría lo que fuera por eso, pero no es posible y nunca lo será. Porque no, así de simple. No, no soy un pesimista. No, tampoco eso de negativo. Si, creo en mí pero no creo en lo nuestro, que es muy diferente. Si, deseo que te vayas. Si. No. No. No. Un poco, no. Quizá. No. No. No. No. No. No. No. No. Nada. Nadita. Si. No. No. Nunca. Siempre. Como un loco. Si. No. No. Tampoco. Mucho menos. Si. Ajá. No. Te lo agradecería bastante. Ahora el cobarde soy yo. Bien. Como quieras. No. No. Si. Gracias. Sabes que si. Siempre. 

El ciclo de las miradas ignoradas.

Es por demás, bastante curioso. Ella te observa, tú miras a otra mujer, esa mujer mira a otro y ese otro a otra, así en un ciclo de miradas ignoradas que viajan gratis por el mundo en primera clase.

Benditas las miradas que se encuentran, que se conectan con los ojos opuestos y se besan las pupilas. Dichosos los ojos que te ven, malditos eternos los que te esquivan. Así comienza y acaba, el ciclo de las miradas ignoradas.

Dime que tu esposo te dice que tienes los ojos más hermosos del mundo.

Dime por favor que tu esposo te dice por las mañanas, antes de vivir el día actual, que tienes los ojos más bonitos del mundo. Dime por favor que te prepara café o zumo de frutas. Que te cocina y que abre las persianas para que veas el nuevo amanecer, y las ventanas para que escuches el canto de las aves y los ronquidos matutinos de los colibríes. 

Dime por favor que te abraza y te dice lo bien que huele tu piel, que besa tus brazos delicados y que te toma por la cintura para inyectar en tus labios el aire y la saliva del amor, tan puro, de su cuerpo y de su alma. 

Dime que por las tardes te llama y te dice lo mucho que te ama, lo muy bendecido que es por compartir la vida junto a ti, mi bella, mi hermosa, mi perfecta amiga. Dime que eres feliz con él y que ríen al ver comedias en televisión, que lloran al leer los tramas y dramas de Mitch Albom y que sonríen cuando juntos se emborrachan de alcohol y locuras en casa...al terminar la tarde.

Dime que te hace el amor como un pervertido y que te ama como un caballero. Dime que te hace masajes para que duermas tranquila y que te cuida de la oscuridad y de tus peores pesadillas. 

Dime que esta junto a ti cuando enfermas, cuando el dinero no alcanza, cuando tu rostro esta libre de maquillaje; solo así, puro y blando como cuando naciste. Tu rostro tan lleno de arte natural. Tan imperfectamente perfecto ante los ojos de quien te ve como compañera de su estancia en la Tierra, pero no de vida compartida. 

Dime que tu esposo aún te hace cosquillas en ese lugar que bien sabes, que te asusta en la cocina para después recompensarte con caricias y copas de vino. Dime que lo amas para olvidarme de ti. 

Te suplico; dime que tu esposo te dice por las noches, antes de sumergirse en el mundo onírico, que tienes los ojos más hermosos del mundo. Dime que eres feliz. 

Un sofá y una canción de Elvis un jueves a media noche.

Hoy sentí celos de los dos para ser franco; y no me siento culpable porque tengo conocimiento de mi error emocional. No es si quiera un error como tal, es meramente un proceso de pensamiento primitivo. Es normal cuando se evita caer en el extremo de cometer una imprudencia. Los celos son ese agridulce que todo ser necesita para valorar y enfrentar el ego. 

Y no es fácil tener un sentimiento que atraviesa, a millones por segundo, los kilómetros que separan a mis ojos de tus párpados. El amor viaja por caminos y asfaltos, montañas y valles. Se mueve como humo blanco entre los árboles hasta llegar a olor de tu perfume. A la calidad de la delicada y suave piel de tus manos, de tus dedos. A las pequeñas arrugas de tu frente al refunfuñar. A tu dulce aliento, a tus cálidas palabras. 

He besado tus palabras pero no tus labios. He jugado con el cabello de tu voz. Son cosas que no todos hacen y eso no me hace nadie especial; solo un sujeto que es estudio de observación de esta sociedad que dicta los parámetros aprobados o no. Soy un tipo que ama y punto, porque odiar nunca me ha dado ningún tipo de recompensa más que enfermedad y asco. 

Tengo miedo. Mucho. De caer y no poder levantarme. Me he despertado con una sensación de estar en medio de una batalla contra mi pesimismo y los demonios de la zona de confort. Del pasado que pudo ser y no fue. 

Creo en el presente. Solo espero que seas feliz, no importa lo que pase. Pero sí soy honesto; un día espero tener la oportunidad de cerrar mis ojos frente a los tuyos, de oler el dulce incienso a vainilla. De sentir contigo << siendo testigos kinésicos >> de lo amable y suave de la tela del sofá de un hogar cuya colonia tiene analogía al nombre de los fuertes medievales para combatir a las cruzadas. 

De intercambiar ideas por medio de palabras y suaves besos de romance al unísono de la música de Elvis. Un Elvis que juran, esta vivo.  Un día bonito de la semana, a media noche. Para ver las estrellas juntos sin decirnos nada, solo sentir el pequeños calor de tu mejilla en mi hombro. De mis dedos tibios en tu brazo con piel china por el frío.

Bajo la manta oscura de nuestro hogar llamado Universo. De poder sentirte y al ver arriba solo decir el sentimiento más honesto que tendré en ese lapso gratificante de amor; GRACIAS.

No digas nada. No hay nada que decir. ¿Qué esperas de un extraño humano? ¿Que sea normal acaso? Nunca. 

Mi experiencia en los 13

Tomar café es una de mis actividades diarias. Es además un pasatiempo que disfruto enormemente en compañía de una buena amistad, un buen libro, algún portal de noticias o simplemente con los audífonos puestos y una reproducción que inspire a gozar del día a día. Adjuntando el placer de tomar un buen cortado, un americano, un latte o un frappe que combata el calor de la ciudad; caminar es otra de las cosas que hago siempre, y eso afortunadamente, implica conocer muchos lugares de Tijuana. 

Hoy quiero compartir una lista de cafeterías que a lo largo del año he visitado y descubierto. Algunas por experiencias ya establecidas, otras por sugerencias y unas últimas por obra del destino urbano de caminar por las calles de esta gran ciudad. 

Para el lector siempre es importante conocer quién escribe y por qué se da el derecho de tomar un juicio sobre un lugar o servicio. Bueno, repito literalmente, que es algo que gozo compartir con quien se tope con este texto vano de objetividad e inducido por el gusto mental, emocional e incluso me atrevo a decir, espiritual, de tomar una buena taza de café. Pero antes de continuar, quisiera presentarme: 

Soy Jonathan Hayashi, tengo 25 años y soy comunicólogo por la Universidad Autónoma de Baja California. He trabajado y colaborado en medios audiovisuales como conductor de televisión, productor y locutor de radio y redactor de noticias. También he trabajado como florista, asistente de eventos y jardinero en una tienda de plantas y claro, arreglos florales. He tomado el curso de Barsita en Almacén Te - Café donde el Maestro Aaron Fierros Gual me enseñó teórica y prácticamente lo básico e intermedio del "barismo". Actualmente mi trabajo consiste en asistir a la Dra. Luisa López M., psicóloga y escritora reconocida en México, y tengo en privilegio de dirigir y guiar un taller de lectura llamado Taller de Lectura Ozma (en honor a Alice Ozma, autora de Los Libros que Leímos Juntos, de editorial Planeta). 

Una de las cosas que aprendí como barista, es bastante simple e importante, y es lo siguiente: "Lo más importante, es el buen servicio al cliente. Respeto y cordialidad. Buen producto y buena actitud...al cliente, lo que pida".

Luego lo segundo más relevante es que hay un pequeño esquema que la mayoría de los expertos en café utilizan y que además contribuye al éxito personal y de equipo de una empresa de café; las famosas "Cuatro Emes" (Molino, Mezcla << el balance de los granos de café con toques amargos y ácidos >>, Maquina << Espresso >> y Mano << algo así como el 'sazón' >>).  Escrito esto, cada barista es distinto, cada empresa o cada sucursal tiene su propio toqué, su propia firma de SABOR, SERVICIO, PRECIO, UBICACIÓN y COMODIDAD en sus coffee shops. Y son precisamente estos puntos, en ayuda con algunas operaciones lógicas y matemáticas, en que me baso para determinar según YO, y solo YO, (si es que nadie coincide conmigo) esta lista de excelentes experiencias. 

Sin más cosas triviales, y una vez presentándome y esperando que ustedes, además de ser ávidos tomadores de café, disfruten de este blog NO PROFESIONAL. De este blog meramente corriente; y que sepan que el firmante es tan solo un humano que camina y disfruta de un cortado mientras lee a Mario Vargas Llosa o cualquiera excelente autora o autor del planeta llamado Tierra. Así entonces, lector, te presento a la lista. Lista, el lector: 

13. El Hidalgo (Mercado Hidalgo).

Este lugar, atendido por amables y bonitas baristas, es bastante peculiar; no solo por la amplia variedad de granos mexicanos ni sus deliciosos granos de microlote, si no la contribución de cafés especializados como el magnífico "Lechero" de Veracruz. Un café dulce sin caer en lo exagerado y con esa Mano tan delicada y cuidadosa de sus expertas que hacen de cada taza y vaso de café, una selva de sabores al paladar exigente. Sobretodo si el gusto por el café nacional es arraigado en el consumidor. 

La ubicación es un tanto complicada para aquellos que no sean clientes o consumidores del Mercado Hidalgo, pero haciendo un esfuerzo por entrar en auto y localizar un estacionamiento o aventurarse a caminar por tan pintoresco sitio de abastos, es posible disfrutar de una excelente opción mexicana. Los precios son de lo más accesibles tomando en cuanta que es Zona Río un mercado de altas demandas, lo que hace que El Hidalgo además de presentar un servicio y sabor excelente, no caiga en quejas de costos por parte de sus clientes.  

Mi única recomendación sería un par de mesas con sillas en alguna ampliación disponible a futuro, pues es "casi casi" una barra de pedir para llevar.

Extras:

Postres
Cocina
Jarabes
Venta de granos de café
Baños
Estacionamiento
Wi-Fi
Aire Acondicionado

12. Dinastía 12 (Plaza Río)

Si hay un lugar donde disfruto de un excelente cortado en justo aquí. El sabor en cada taza tiene el balance perfecto entro lo amargo y lo ácido, entro lo dulce o lo insípido. Tiene la amabilidad de ofrecerte la taza de café cuando ya pasó por los estándares de calidad; siempre cada barista se cerciora de que el sabor sea el mejor y que incluso, aunque para muchos poco importa, que la figura del llamado "latte art" este bien hecha y presentable.  

El lugar tiene como opción una pequeña barra al estilo mármol en la entrada. Me gustaría que fuera un poco más extensa ya que en lo personal no me es cómodo sentarme de espaldas a una puerta que no puedo ver, pero es un gusto de comodidad personal. Si optas por mesas hay una extensa opción entre un primer o segundo piso, donde el clima interior esta de la mejor manera manipulado para evitar calor o frío, aunque claro, este es otro aspecto totalmente diferente en cada ser por cuestiones de personalidad, médicas o simplemente del sistema corporal de cada cliente. 

El servicio del personal es de lo mejor que he encontrado. La última vez que fui el barista me dictó lo que siempre elijo pedir y preguntó si mi visita requeriría la misma bebida (cortado sencillo con leche entera y vainilla). Son detalles que se agradecen ya que predisponen que prestan atención a sus clientes sin importar cada cuándo van. Un detalle que se queda con el cliente y da confianza en regresar.

El precio por demás es bastante regular para la zona en la que funciona, lo que hace del lugar un buen establecimiento por estar en Plaza Río, << la más reconocida de la ciudad >> y cuando se hace justicia a los costos (mencionados sin IVA) en el menú.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

11. Errant (Colonia Cacho)

A mi gusto una cafetería que promete, si no pronto, en cualquier momento, una segunda sucursal. No solo por la venta de la amplia variedad de donas, la cual es su especialidad, sino por su venta de bebidas. En realidad son detalles los que hacen que este gran negocio (bastante amigable y familiar) no este dentro del top 10. Pero primero lo primero.

El sabor en sus productos y bebidas son excelentes. Los lotes de donas y postres son hechos cada mañana con ingredientes diferentes a las donas ordinarias que se ofrecen en panaderías y demás locales. Aunque pueden llegar a ser bastante, en algunos casos, empalagosas, tiene un sabor delicioso. Donas con sabor a lavanda, limón, vainilla, chile, caramelo con tocino, entre otros; te dan la oportunidad de probar fuera de lo cotidiano y convencional. En cuanto a las bebidas, también se puede elegir entre café con método artesanal, espresso o el arma perfecta para el calor de la Baja, frappes y un menú de tes y limonada.

Aunque el tamaño del local es pequeño, se ofrece un espacio cómodo para leer, estudiar o simplemente pasar el rato. Un punto débil, sencillo pero importante << al menos para un servidor >> es la falta de aire acondicionado. La aglomeración de calor puede llegar a ser tal por los hornos y la máquina de espresso, adjudicado al calor natural del día, que es un tanto incomodo el sofocante ambiente que se presenta. En realidad puede llegar a ser un simple detalle, pero que para muchos importa cuando se planea pasar un buen rato dentro del café.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

10. Nativo (El Chaparral) 

Fue por una amiga como descubrí este pequeño café. Ubicado en la colonia El Chaparral, a un costado de la Garita de San Ysidro, Nativo nos presenta un local excelentemente bien diseñado y decorado con estilo desértico y al estilo viejo oeste donde podrás tener desde bebidas frías y calientes, ricos postres y donas veganas (hechas por nuestros buenos amigos de El Burro Rayado) y un espacio reducido, pero agradable, para relajarte. 

No cuenta con un estacionamiento privado, aunque si eres viajero de bicicleta puedes contar con un lugar seguro y limpio para mantenerla segura. 

El sabor es de lo más delicioso, con ese toque entre la temperatura ideal en cada taza y el ácido y amargo de los granos que utilizan. Considero a Nativo como una representación actual de las cafeterías indies de nuestra ciudad, con ideas originales y aunque admito que un tanto estadounidenses en cuando a su imagen, muy bien formulada y estructurada. 

Por el momento en el área se hacen reparaciones urbanas << justo donde pasa nuestro nuevo Sistema de Transporte >> donde habrá estaciones de camiones y taxis. Esto hace que la localidad se vea un tanto despoblada y para ser honesto, lejos de lo popular, pero pienso que con estos nuevos proyectos de la ciudad, el puente vehicular a punto de debutar y su cercana locación con la garita, salvan a Nativo de un futuro incierto y del abandono. Felicidades a Nativo por tan bonita representación.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

9. Electric Coffee Roasters (Hipódromo e Insurgentes)

Como su nombre lo dice, un proyecto eléctrico que ofrece excelentes notas de sabor en sus bebidas, una atención por el cliente digna de admirar y con un surtido de postres amplios para todos los gustos.

Con un espacio bastante amplio para el lector, estudiante, ejecutivo o parejas coquetas en busca de un ambiente gratificante para estar con esa personal especial. Sin duda no solo habrá dos sucursales; estoy seguro que la excelente imagen mercadológica, el gran servicio al cliente, sus buenas ubicaciones y el sabor de sus bebidas harán de esta empresa una líder a futuro entre sus competencias.

Incluso fuera de sus locaciones y como un extra muy agradable, cuentan con platos de agua para perros y gatos que tengan sed y vayan en compañía de los clientes << e incluso si no >>.

Si gustas mesa dentro o fuera del lugar, puedes tener la certeza de contar con un espacio para disfrutar de tu bebida. El café es muy rico y cuentan también con tes y diversas bebidas refrescantes. El estilo de decoración es urbano y metálico, lo que hace que el encuentro con el lugar sea fresco y atractivo.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

8. Jacu (Colonia Cacho)

De las primeras cafeterías independientes que tuve la oportunidad de visitar. Desde un principio Jacu mostró tener un estilo único; cafés con métodos artesanales, su famoso Brew Coffee embotellado (infusión de café frío), su menú de postres y comida...todo en una colonia bastante transitada y accesible. 

Luego además añadió por si fuera poco, variedad de granos de café sus bebidas y para venta al público, una decoración bastante fresca y una campaña mercadológica moderna que hizo a sus seguidores encariñarse con el reconocido #FollowTheBird. 

En cuanto a sabor el honor de tomar un latte o un cortado están ya por demás obvios en cada visita. Su estilo y su mano para la preparación en sus cafés muestran equidad sus sabores y temperaturas, adjuntando un estilo de latte art muy profesional. La comodidad del lugar es amplia pues tiene más de una opción para que el cliente elija en que lugar disfrutar su producto. 

No añadiendo nada más, a excepción del buen sabor que tienen sus granos para venta al público, Jacu se ha consolidado como una de las actuales empresas de café más reconocidas y eso es el resultado de tan excelente servicio y sabor. Solo queda decir que puede mejorar mucho más su servicio de cocina << específicamente sus desayunos >> los cuales encuentro demasiados básicos y nada extraordinarios. Pero es un factor muy externo al café, lo cual para mi, no afecta demasiado.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

7. Almacén (Colonia Cacho) 

Quisiera empezar contando que este lugar fue mi escuela de barismo. La primera vez que lo visite me quedo boca abierto con todo lo que ahí se encuentra ya que literalmente es un almacén de café. Este Coffee Shop además de vender bebidas y postres, al igual que Jacu, tiene jarabes, granos, accesorios, y cursos de Barista para ofrecer a sus clientes. Lo que hace que Almacén sea un estilo de bunker contra un posible Apocalipsis anti-café. 

La decoración es urbana y colorida. Se ofrece también la opción de barra, mesas o sofás para que el consumidor pueda disfrutar su café como le plazca. Las maquinas, mezclas y la mano de sus baristas tienden a valer cada taza. El gusto que llega al paladar es en esencia, neutro y balanceado. Algo así com una taza PERFECTA de café. 

El servicio es fundamental para ellos y quedará demostrado de manera garantizada en cada visita. No hay más que agregar, Almacén es indiscutiblemente la esquina y paraíso para cualquier amante del café.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

6. Franz Praga (Av. Revolución y Calle Sexta << Centro >> )

Amantes del buen sabor, del arte y el estilo vintage. Quiero comenzar diciendo que es la mejor decoración de cualquier coffee shop de Tijuana << a mi gusto >>. Si hacemos una combinación de sabor en café, comodidad, decoración, variedad de postres y ubicación, Praga se lleva la medalla de Oro, pero no es así por un simple detalle importante; SERVICIO. 

Antes aclaro, SIEMPRE hay amabilidad...o casi siempre. Hace unos meses tuve el deseo de sentarme en la parte trasera del lugar para disfrutar mi cortado, pero una empleada, con un mal carácter, me dijo que estaba prohibido ir ahí ya que delante había sillas desocupadas. No fue el hecho de su << extraña >> política de espacio, sino el modo en que me lo digo lo que me hizo renunciar ir a Praga por un buen tiempo. Finalmente regresé a un par de eventos de arte que se llevaron a cabo ahí y tirando del orgullo volví a darme la oportunidad de pasar un buen rato. El mal trato no ha vuelto a repetirse. 

Y es eso justamente lo que hace que Praga se quede con el sexto sitio. El buen sabor, el ambiente y su disposición de abrir eventos de música, firmas y presentaciones de libros, etc. Excelente opción. 

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

5. Aether (Pasaje Rodriguez << Centro >> ) 

Simple, pequeño, un tanto escondido... son cosas que por lo general hacen que cuando pases frente a este coffee shop te extrañé no haberlo visto antes. Fuera de ello, el ambiente es juvenil, enérgico, cómodo y extrañamente hipster. 

El sabor que ofrece Aether no es muy distinto a los descritos en mis otras experiencias. Su sabor suave hace que tomes con calma cada sorbo de rico café, acompañado de un delicioso postre (frío o caliente << un plus >> ) y con excelentes promociones y amabilidad vistos en pocas cafeterías. El precio por demás es de los más económico sin dañar la calidad del producto ni el servicio. 

La atmósfera del pasaje dan una cálida bienvenida cultural a este pequeño pero bien concentrado lugar donde disfrutaras enormemente la lectura de una buena novela.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

4. Baristi (Cosmopolitan y Plaza Pavilion) 

Si lo que buscas es comodidad, buen servicio, una sonrisa amable, un delicioso sabor y una variedad de postres, tienes que ir a cualquier Barsiti, sobre todo a Cosmopolitan y Plaza Pavilion. 

Es un espacio como no hay en Tijuana. El sabor que Barsiti tiene ha dejado marca pues pudo con su principal competencia e hizo la diferencia (Starbucks y D' Volada). Tienen una excelente gama de granos de café y microlotes que hacen de cada taza un sabor de calidad asegurada. 

Si tienes visita académica o de negocios hay una salón para ello en Cosmopolitan y eso hace que sea una fuente de juntas y proyectos que de forma muy cómoda y segura puedes llevar a cabo. 

No hay más que agregar, solo felicitar al gran equipo de Baristi y a su fundador Fabian Sánchez por tan increíble trabajo.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

3. Varón (Colonia Cacho)

En mi opinión la mejor opción en La Cacho. Con un lugar pequeño Nestor, el principal barista y fundador de tan asombroso lugar, creó la equidad entre lo fino, elegante y lineal con el estilo cotidiano y vintage; lo que hace prácticamente que cualquiera que se presente se sienta bien y feliz con esta opción.

Varón en realidad es un proyecto muy joven que promete hacernos sentir orgullosos de nuestra comunidad barista en Tijuana.

El sabor es de cinco estrellas, de calidad y presentable en cada cortado, latte o bebida que sea requerida. El servicio no necesita más que una gran felicitación justo con su variedad de postres. Eviten dudar en ir a este maravilloso lugar que sin duda los va a cautivar con tan perfecta sintonía de sabor y servicio.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

Super Extra
Conexiones USB

2. Das Cortez (Brik10 << Calle 10, Centro >> )

No puedo empezar esto sin mencionar que el mejor cortado que he probado en mi vida fue servido en este lugar. No hay descripción para tan excelente gama de sabor en sus productos. Es como si cada taza fuera hecha con un amor y pasión por el café sin igual. 

Lo mejor es que el servicio como tal es rápido y como si nada en minutos tienes una taza de tan excelente sabor que parece mágica. Si hablamos del lugar este cuenta con una barra principal de mármol al estilo vintage, una barra de madera finamente cortada con bancos cómodos y enchufes a tu disposición para cualquier uso. 

Cuenta con sillas de madera acolchadas, un área exterior y un segundo pisco con dos barras y un sofá. La parte los postres no se queda atrás pues tienen excelentes opciones para acompañar tu café o bien alguno de los tes o jugos naturales a la venta. 

La amabilidad es indiscutiblemente la mejor. La presentación del local, elegante y urbana, te harán pasar un rato de armonía. 

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

1. Cru Coffee Roasters & Cellars (Blvd. Salinas)

Y lo comparto con orgullo, CRU me sorprendido este año. CRU es << para el firmante >> sinónimo de SABOR, CALIDAD, ATENCIÓN, FELICIDAD, SERVICIO, VARIEDAD, y la lista puede seguir. 

CRU llegó e hizo la diferencia. No es tan solo el gran sabor en cada vaso y taza de café, no es tan solo que las notas dulces se hacen presente; es su manera de preparar, su idea de llevar sus ideas y romper con lo tradicional. Sus postres, además de variados y deliciosos, son hechos en casa y de manera natural y orgánica. Su trato al cliente no se compara con ningún establecimiento que haya visitado antes. 

La decoración, urbana y artística es única: mesas de madera talladas y seguras con el logo inscrito en cada una, el espacio ahora más cómodo y extenso, la excelente imagen de un almacén antiguo de café y la forma en que cada detalle esta puesto de manera correcta. Añade entonces un surtido de vinos, bebidas frías y chocolates, TODO un excelente y justo precio. Su marketing es ejemplo a seguir y CRU es el ejemplo que muchos deben seguir, pues se entregan con completa responsabilidad y cariño a sus clientes. Felicidades CRU, SIEMPRE es un placer tomar un excelente cortado con ustedes en compañía de una buena barra de chocolate. Gracias totales, espere pronto una nueva sucursal. Un abrazo.

Extras:

Postres

Cocina

Jarabes

Venta de granos de café

Baños

Estacionamiento

Wi-Fi

Aire Acondicionado

Super Extra

Drive Thru 

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MENCIONES ESPECIALES: Infuso Café, Red Caffe, Gazzo, Starbucks (Paseo de los Héroes), Blue Luna, Sur a Norte y La Stazione. 

Gracias a todos por tan excelente servicio, y gracias al amable lector. 

De tomar cortados y extrañar a alguien.

Es curiosa la vida; los juegos en los que nos metemos por causa de nuestro propio libre albedrío. Me da mucho miedo pensar en la muerte, pero me gusta caer en la reflexión, cosa que no logró muchas veces al pensar sobre la vida, la cual amo cada día más. Hay cosas que no logró entender por completo pero que me parecen extraordinarias.

Ya he escrito antes que no me gusta estar solo, pero se estarlo. Se caminar conmigo y tomar fotos. Se inspirarme y conocer gente nueva. Se entrar a una sala de cine y disfrutar de una buena o mala película. Pero chingada madre, a veces quiero estar con ella. Con ella y nadie más; tener su mano y sus dedos entre los míos, ser parte de su destino. Besar su sonrisa, salivar con ella en una fusión de música para la lengua, sabor para la vista mental cuando besas al cerrar los ojos, sentir con los oídos el zumbido de emoción de haber encontrado a un ser humano capaz de amar y dejarse querer.

Me he descubierto pensando en ella muchas veces. En su rostro dulce y coqueto. En su mirada inocente y donde esconde con sumo cuidado e inteligencia una chispa de voraz lujuria. Una que solo puedes encontrar cuando has pasado todas las pruebas.

La veces que me he enamorado son contadas y son tres realmente, la primera vez en secundaria. Recuerdo que dormía mucho en esos días, al contrario de mucha gente con insomnio. Yo quería dormir e ir con mi novia a esos sueños donde los dos caminábamos en el colegio. Nunca pasó en verdad, porque nunca me atreví a ser valiente y hacer realidad mis sueños.

El segundo caso es peor, me enamoré realmente de una persona de la que nunca tuve que haberme enamorado. Punto.

Y bueno, mi gran amor de 2015, un efímero amor lleno de mantequilla, flores y noches apasionadas. Cocinaba y hacía unas galletas de albaricoque riquísimas. Aún venden sus galletas en algunas cafeterías de la ciudad, y aunque no pienso más en ella como un enamorado, las compro porque son deliciosas y me gusta recordarla con cariño. Fue un placer haberte conocido.

Enamorarse es bueno, es la prueba de que aún somos seres primitivos que buscamos una felicidad lejos de materiales hechos por Apple y lejos de redes sociales, lejos de etiquetas y tontos clichés fabricados por otros.

Pero, ¿por qué este texto sin mucho sentido? Bueno, porque hoy como siempre, y sin haberte conocido aún, <<y sin entrar en detalles que después quiero tocar de mejor manera ni adelantar algo indebido>>, te he recordado tomando un cortado de vainilla en cierta cafetería donde dos mujeres han optado por besarse con apasionado amor frente a mi. Un beso que me recuerda y me confirma que sin importar mi aprobación o no a cierto modo de vida, o sin importar la estúpida e innecesaria aprobación de los demás, el amor siempre gana en compañía de un buen café.

Te veo pronto.

Lo que haría por ti un domingo.

Me gusta tu piel blancuzca, me gusta la suavidad de las yema de tus dedos; cuando recorren mi propia piel, como reconociendo el terreno externo, el de otro. Como sintonizando que podemos formar un mismo ADN.

Me gusta verte dormir, me gusta como tu cabello forma un media luna desde tu frente hasta tus mejillas. Me gusta ver tus pestañas, tus párpados. Me gusta ver tu espalda encorvada sumergida en un mundo onírico que vive lo que no puedo presenciar; me gusta imaginar que corres libre, por los campos, por las arenas de las playas más preciosas de la Tierra.

Me gusta hacerte el café por las mañanas, me gusta cada detalle porque cada detalle es hecho con amor, desde poner el filtro hasta moler los granos de Arábica para nuestro espresso. Me gusta estar contigo cada segundo incluso cuando no estamos juntos de forma presencial, frente a frente.

Lo que haría por ti es simple; viviría por ti eternamente. Leería poesía cada mañana, tarde y noche. Te tomaría de la mano y prometo no sudar, no ponerme nervioso ante tal belleza. Por Dios. Esos ojos, esas mejillas que forman un par de huecos, unas comillas que citan la sonrisa perfecta.

No te amaría ni te haría el amor como un loco, eso sería una grave falsedad. Te conquistaría, lo haré. Te contaré cuentos de princesas que se enamoran de aquellos que en verdad las aman, aunque no fueran azules ni hermosos de cara. Te llevaría a un pequeña casa, lejos de los castillos, a un bosque con flores y árboles. Lleno de agua y aire. Con arte colocados en las paredes, en los pasillos por donde la princesa de esa pequeña casa pasará cada noche.

Lo que haría por ti un domingo por la mañana es simple; escribirte. Vivirte. Leer tus ojos que son la novela que quiero leer y nunca acabar. Emociones infinitas dentro de tanta frágil belleza.

Amor, ven.
Quédate, abraza este torso desnudo. 
Tiene frío. Tienes frío. 
Hay calores que se deben compartir.

No, no llores. Todo esta bien.
Estoy aquí. Aquí.
Llena esos ojos de agua alegre.
Llora hasta reventar de dicha.

Desnuda el cuerpo, pero no el alma. 
Esa es tuya y la quiero protegida. 
Tendrás la mía, nos tendremos siempre.
Esto no es un poema, pero es lo mejor que puedo ofrecer. Porque te estoy amando. 

Amo verte. A veces a escondidas. A veces con valentía.
Porque quién puede ser tan valiente para verte e ignorarte.
Yo no. Lo que haría por ti un domingo, es lo que haría una madre por su hijo.
Bendecirte, amarte. Vivirte.

Ni whisky ni tequila.

Para nada. No necesito ni tequila, ni whisky, ni ron. Tampoco mezcal, menos brandy. Un vaso de agua basta para saciar mi cuerpo, darle valor al espíritu y enfrentar la tentación de verte.

Dos pilares que sostienen un buen argumento. Dos diamantes verdes que quieren lo que yo quiero.
Entre esos pilares llamadas piernas tienen el poema que quiero decir. Tienes todo; aroma, letras, sabor a literatura. Quiero saciar ese gusto, quiero ser el poeta de ese arte tuyo. Ser lengua de tus poemas. Porque te desvisto con la mirada. Te hago mía en segundos, en años luz. Eres mía ya desde hace tiempo y no lo sabes. Pienso en ti. En tu literatura, en tus manos. En tus uñas rojas.

No quiero que seas tentación. Por eso ya no te miro. No con los ojos, no de frente. No es por miedo. Es por mi propio bien. Hay palabras que se las lleva el viento, y literatura agridulce que se disfruta, pero que encanta y resulta placentera como peligrosa.

No se sabe, tampoco el final poco extraordinario.

En un día tan común como hoy mismo:

6:02 a.m.
Despierta, abre los ojos. Mira el techo de su habitación y agradece el nuevo día. Se levanta, se asea. Se viste con una camisa blanca, corbata azul con rayas negras. Tirantes, pantalones Perry Ellis grises y zapatos negros. Desayuna mientras escucha un podcast sobre tecnología, escucha jazz en la radio.

9:07 a.m.
Llega a la oficina 8 minutos antes. Prende su laptop. Reproduce un Soundtrack de La Vida es Bella. Prepara café. Toma café. Toma más café y comienza la jornada.

9:19 a.m.
Jessica, le admira la corbata nueva. El se percata de su falda corta. Su lentes transparentes. Su piernas perfectas. Su cadera entallada, curveando al estilo de una modelo. Se ha pintado el cabello de color rojizo tirandole a negro. Ya no es café como ayer. Blusa azul, pañuelo blanco. Entra a una pequeña oficina especial.

2:00 p.m.
Mira el reloj.

2:01 p.m.
Se percata de que en efecto es hora de comer. Baja. Come pasta con pan de ajo y mantequilla. Un vaso de agua, y de postre; pastel blanco de vainilla con crema. Un latte también. Un vaso más de agua para aquello de lo empalagoso.

4:01 p.m.
De nuevo a la jornada laboral. Los demás colegas lo ven con buenos ojos. Es amable, sencillo. Se llama Ernesto. Muy organizado, callado. Se llama Ernesto pero fuera del trabajo, los mismo buenos compañeros que lo ven con buenos ojos y lo llaman por su nombre, ahora lo llaman "el pendejo de lentes". O, "pobre idiota, seguro esta más solo que ese puto vagabundo de la esquina". Y ríen.

5:59 p.m.
Cuelga al último cliente. Logró tener la firma de una importante empresa. Bien; $40,000 pesos de bono a su equipo. Una parte buena para él. Excelente. Cierra todas las ventanas de su laptop. Apaga el equipo y cierra la tapa exterior de su Samsung.

6:00 p.m.
Toma dos vasos de agua.

6:05 p.m.
Va un pequeño cuerpo especial. Una pequeña oficinita. Cierra la puerta. Dentro, Jessica no esta vestida por completo. Ni desnuda. Esta con su camisa blanca, con tres botones superiores descubiertos. Nadie en la planta. Solo ella, Ernesto y abajo el Sr. Oscar, el guardia que no escucha nada de lo que pasa en el 3er piso de Iñiguez e Hijos.

6:10
Jazz de fondo. Una pequeña luz prendida. Ella ya se quitó la camisa. Ernesto todo. Típico de hombres. Ella de espaldas contra el escritorio de pino. El le tapa los ojos con la corbata admirada esta mañana a las 9:19 a.m. Le besa el cuello, que desprende un olor a Chanel. Le acaricia la espalda con la yema de los dedos. Le rodea la cintura y sube las manos para oprimir su pezones. Ella respira como si tuviera dificultad. Tiene los ojos vendados y aún así ella los mantiene cerrados. Ella baja la mano y toca lo que le apetece. Y entonces pasa...el pendejo de lentes se esta cogiendo de la manera más rítmica y sincronizada de espaldas contra un escritorio de pino a Jessica Iñiguez, la administradora principal de Iñiguez e Hijos y futura heredera.

8:00 p.m.
Las nalgas de Jessica están rojas. Ella lo sabe pero no dice nada. Le gusta, Los lentes transparentes de ella están en el suelo, los lentes de Ernesto también. Terminan sudados en el suelo. Ven el techo del cuarto como cuando Ernesto de despierta por las mañanas motivado por un nuevo día.

8:15 p.m.
Ellos impecablemente vestidos, perfumados. Salen de la compañía. Oscar, el Sr. guardia le dice a Jessica "su padre ha marcado para decir que no llega hasta dos días más señorita Iñiguez". Ella le agradece...

10:00 p.m.
Ernesto cena en casa. Cereal. Lee el reverso de la caja y soluciona un crucigrama rápidamente.

10:17 p.m. Apaga la T.V. Se quita la corbata con olor a Chanel, la huele. Se quita los lentes. Se pone su pijama. Se asea. Se acuesta. Observa el techo y piensa en los pendejos sin lentes que no saben nada. Se duerme...FIN.

Lo que me dijo mi mamá antes de morir.

Dos semanas antes ya no hablaba. Lo último que me dijo directamente fue; "Jonathan, llámale a una ambulancia porque tengo miedo". A los dos días murió. Dijo sus últimas palabras a las 5:00 a.m. del 28 de mayo de 2014 mientras yo dormía.

Disfrute mucho la vida de mi madre. Tan tierna. Lo que me dejó como legado lo aprecio. Fuera de lo material y mi educación profesional hubo un legado aún más profundo, un aprendizaje que sin duda haré pasar en futuras generaciones (si es que estas se dan). Desde los 12 o 13 años me decía casi a diario; "Somos TU y YO contra el mundo". "Muchas personas te quieren y te querrán, tus hermanos y hermanas te adoran. Veo que tus amigos (los pocos verdaderos que conservo) te aprecian, habrá un día si te esfuerzas, una mujer que te amará, unos hijos que te verán como un héroe (ella así recordaba a su padre, mi abuelo José), pero nadie, NADIE, te amará nunca como tu madre lo hace, y el día que falte en tu vida tendrás que vivir en tu propio equipo. Tu contra el mundo, porque NADIE, ni tus hermanos, ni tus vecinos, ni tus amigos...vendrán por las noches a taparte si tienes frío, a curar tus heridas internas o tus enfermedades. Mientras encuentras una compañera de vida (ósea una esposa) nadie te amará más de lo que tú debes amarte a ti mismo. El día que muera serás TÚ contra el mundo...pero no tengas miedo, mamá te cuida".

Y es verdad. La vida de adulto es complicada y hermosa a la vez. No lo digo por el pago de impuestos, no por los eventos sociales que azotan nuestra realidad. Es más que eso. Es el misterio de cada encuentro y cada nueva sorpresa. Enamorarte, reír. Saber que la gente es tan distinta, con miles de millones de formas de pensar. Que la mente humana es sumamente compleja. Aprender a valorar cada momento, aprender a ignorar lo que merece ser ignorado y amar lo que merece ser querido.

Que odiar no es un camino para lograr algo mejor, ni moral, ni ético, ni político, ni religioso ni real. Que debes VIVIR y dejar vivir. Que el AGRADECIMIENTO a la vida es un don que debemos fortalecer. Saber desprenderse de las cosas, de la gente, del orgullo. Que nadie NUNCA sabrá realmente como ves la vida y que eso es un REGALO porque eres único y valioso en esta Tierra. Que si eres de alguna o ninguna religión es AGRADABLE vivir, que si te gusta o no algo popular ESTA BIEN. Que la vida esta llena de gente difícil porque para empezar nosotros mismo somos difíciles. Que nuestra propia existencia es ya es algo que no podemos explicar pero si agradecer y disfrutar.

Que eres tú contra el mundo, y que al ser TÚ MISMO (A) descubres que "estar CONTRA" es irónicamente estar ALIADO (A) a la vida que es un murmullo de secretos y hermosuras y todo lo que implica. Que vale la pena ser feliz por ti y los demás.

Que eres un ser humano y eso te convierte en la imperfección más perfecta de la vida. Y ella te ama.

P.D. No me importa si estoy solo contra el mundo. SIEMPRE seré tu aliado cuando lo necesites. Confía en eso.